Kue Singkong Mata Sapi Kenyal Manis

Kue Singkong Mata Sapi Kenyal Manis

Kue Singkong Mata Sapi Kenyal Manis - Hay kawan, kali ini saya akan berbagi artikel tentang resep membuat makanan berbahan dasar singkong dan pisang. Sebenarnya kue singkong mata sapi ini mirip seperti kue lemit, itu nama khas didaerah saya, hanya saja kalau kue lemit tidak dipotong-potong, dan juga isiannya(seperti pisang dan nangka) juga dipotong kecil-kecil. Dari tampilannya juga lebih menarik karena dengan pemberian warna dan letak pisang yang ditengah membuat kue ini seperti telur mata sapi. Yuk kita perhatikan bahan dan cara membuatnya..

Bahan Utama :

•     500 gram singkong
•     1/4 sdt pasta vanili
•     100 ml air matang
•     100 gram gula pasir putih
•     1/4 sdt garam
•     Pisang secukupnya
•     Pewarna makanan secukupnya
•     Daun pisang

Bahan Pelapis :

•     250 gram kelapa parut
•     1/4 sdt garam halus
•     1 lembar daun pandan

Cara Pembuatan

1. Bersihkan singkong dari kulitnya kemudian cuci dan bilas.Setelah itu, parut singkong dan selanjutnya diperas, lalu pisahkan dan gunakan parutan singkongnya saja.
2. Tahap berikutnya tambahkan gula, pasta vanili, garam, pewarna makanan dan air  pada ampas singkong.
3. Aduk merata dan uleni menggunakan tangan bersih atau dengan sarung tangan plastik.
4. Bentuk adonan singkong seperti lontong dengan potongan buah pisang di dalamnya, gunakan daun pisang sebagai pembungkusnya, setelah itu  kukus sampai matang.
5. Sementara menunggu kukusan matang , siapkan bahan lapisan luar kue singkong berupa parutan kelapa, garam halus dan daun panda, kemudian campurkan jadi satu dan kukus sampai matang.
6. Angkat kue singkong isi pisang yang sudah dikukus matang, buka dari gulungan daun pisangnya, potong-potong dan sajikan bersama tambahan taburan bahan pelapis.

Kue Singkong Mata Sapi Kenyal Manis - siap disantap dan lebih enak kalau dimakan pada saat dingin karena adonan sudah kenyal dan perpaduan antara singkong dan pisang membuat lebih istimewa. Demikianlah artikel saya mengenai  resep kue singkong mata sapi, dan semoga artikel dapat membantu kalian yang suka berinovasi terhadap makanan yang telah ada. selamat mencobanya ya :-)

Tweet

Subscribe to receive free email updates: